laupäev, 21. november 2009

Hoidistekonkursi retsepte

Matsalu küla lõikuspeo hoidistekonkursi edukamaks osutunud hoidiste retsepte:

Sõstravein
Esikoht
Perekond Veltman
Marjamahl (punane ja mustsõstar)
vesi
suhkur

Energiapomm
Paali Talu hoidis
2,5 kg tomateid
0,5 kg paprikat
100 g tsillipipart
200 g küüslauku
250 g märarõigast
0,5 klaasi soola
0,75 klaasi suhkrut
100 g äädikat

Armastuse eliksiir
Tarmo ja Reno
2 spl suhkrut
2 spl soola
2 spl äädikat
Tilli, loorberit, pipart, paprikat, kurki, tomatit
Vett!!!
Alguses magus kui mesi,
siis leige kui vesi
ja lõpuks kibe kui pipar!

Letso porgandiga
Angerja Talu

2-3 kg tomatit
1 kg paprikat(punast, kollast, rohelist)
3 küünt küüslauku
1 suur õun
1 suur sibul
4 porgandit
Terapipar, vürts, nelk, peenpipar
Sool
Suhkur
1 spl äädikat
Tomatid keeta pehmeks, panna sõelale (mahl välja pressida)
Porgandikuubikud keeta 5-10 min vähese veega,
lisada paprikalõigud, tükeldatud sibul, küüslauk, õun ja vürtsi, terapipart, nelki.
Keeda 15 min (korja vahtu)
Lisa tomatipüree.
Maitsesta soola, suhkru ja peenpipraga.
Lõpuks lisa äädikas.
NB! Hoidisesse ei tohi jääda paprikaseemneid ja nelki!

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar